Haloo Sobat Marhatahata,,,
Indonesia kaya akan ragam kuliner tradisional yang masih bertahan hingga kini. Salah satunya adalah gemblong, jajanan sederhana berbahan dasar ketan yang dilapisi gula merah. Meski terlihat sederhana, rasa manis legit berpadu dengan tekstur kenyal membuat gemblong selalu dirindukan banyak orang.
Asal Usul Gemblong
Gemblong dikenal sebagai camilan tradisional dari Jawa Barat dan Betawi. Biasanya dijajakan oleh pedagang kaki lima atau muncul saat acara-acara keluarga dan hajatan. Namanya mungkin berbeda di beberapa daerah, tapi ciri khasnya tetap sama: ketan goreng dengan balutan gula merah cair yang harum.
Cita Rasa yang Otentik
Gemblong terbuat dari beras ketan yang ditumbuk atau diolah menjadi adonan, kemudian dibentuk lonjong atau bulat. Setelah digoreng hingga kecokelatan, gemblong dicelupkan ke dalam larutan gula merah dan santan yang kental.
Hasilnya adalah camilan manis dengan lapisan gula yang sedikit keras di luar, namun lembut dan kenyal di dalam. Paduan rasa gurih dari ketan dan manisnya gula merah menciptakan harmoni rasa yang khas Indonesia.
Filosofi dan Kenangan
Bagi sebagian orang, gemblong bukan sekadar makanan. Ia menyimpan nostalgia: kenangan masa kecil, jajan di sekolah, atau camilan sore di rumah nenek. Filosofi sederhana dari gemblong adalah kesederhanaan yang mempersatukan, karena hampir setiap daerah di Indonesia punya camilan berbahan dasar ketan dan gula merah dengan nama berbeda.
Gemblong di Era Modern
Meski jajanan kekinian semakin marak, gemblong tetap punya tempat di hati pecintanya. Bahkan kini, beberapa inovasi gemblong hadir dengan varian rasa seperti cokelat, pandan, hingga keju. Namun, gemblong klasik dengan gula merah tetap tak tergantikan.
Penutup
Gemblong adalah bukti bahwa makanan tradisional Indonesia selalu punya daya tarik tersendiri. Rasanya yang manis, teksturnya yang kenyal, dan aroma khas gula merah membuat siapa pun yang mencobanya sulit berhenti di satu potong saja. Jadi, jika kamu menemukan pedagang gemblong di sekitar rumah, jangan lewatkan kesempatan untuk menikmatinya—camilan sederhana yang enak dan penuh kenangan.
Foto: YouTube/atha naufal