Haloo Sobat Marhatahata…
Sudah pernah makan sambal borsang dari Mandailing ?
Kalau belum, makanan khas dari Mandailing, Sumatera Utara ini patut untuk kamu coba. Sambal borsang menjadi salah satu lauk pauk yang sering dimasak di Mandailing, bahkan pada hari-hari tertentu seperti pesta pernikahan Sambal Borsang menjadi salah satu lauk yang wajib disiapkan. Sambal borsang sangat enak, apalagi jika disajikan dengan nasi yang masih panas dan dilengkapi dengan sayur rebus seperti daun ubi rebus, daun ranti rebus, daun labu siam rebus, labu siam rebus, daun sawi rebus, daun bayam rebus atau sayur lainnya. Berikut ini bahan-bahan yang diperlukan dan cara membuat sambal borsang :
Bahan-Bahan yang di perlukan :
- Parutan Kelapa
- Ikan Teri
- Cabe
- Bawang merah
- Tomat
- Garam
- Sereh
- Daun kunyit
- Kunyit
- Agar menambah kelezatan (sesuai selera) bisa dengan menambahkan Petai / jengkol / kabau (abo di Mandailing)
Cara membuatnya :
- Haluskan Cabe, bawang, tomat, kunyit dan garam secukupnya, memarkan sereh,
- Kemudian tuang sedikit air kedalam penggorengan lalu masukkan cabe, bawang merah, tomat yang di haluskan lalu diaduk
- Tambahkan parutan kelapa, ikan teri, sereh dan daun kunyit
- Masukkan Petai / jengkol / kabau (sesuai selera)
- Aduk dan masak sampai kering.
Kuyy Cobain Sobat Marhatahata…!
Sumber foto Headline : lifestyle.okezone.com