Haloo Sobat Marhatahata,,,
Jika kamu pecinta kuliner khususnya kuliner khas Mandailing, kamu wajib nyobain kuliner berikut yang rasanya sangat enak dan khas.
1. Toge Panyabungan

Toge Panyabungan dibuat dari 5 bahan utama, yaitu cendol, beras ketan, gula merah, candil, dan lupis. Bahan-bahan dilumuri dengan kuah santan kental dan air gula aren (gula aren yang telah dicairkan).
2. Kue Bongko

Bahan dasar kue bongko adalah tepung beras, yang kemudian direbus dan diberi pewarna alami, yaitu perasan air pandan. Selanjutnya dicampur gula merah yang sudah dihaluskan untuk pemanis. Terakhir ditambah perasan santan murni dan dibungkus dengan daun pisang yang selanjutnys dikukus.
3. Kue Bika Tutung (Kue Bika Panggang)

Bika Tutung dibuat dari campuran buah pisang, tepung, kelapa, dan gula aren yang kemudian dipanggang menggunakan sabut kelapa. Dalam proses pemanggangannya, kue ini akan dibolak balik untuk kematangan yang lebih baik.
4. Pakkat

Pakkat atau pusuk otang merupakan pucuk rotan muda yang dibakar sekitar 4 jam sampai rotan berwarna hitam dan dalamnya putih, Rotan muda yang sudah dibakar tersebut akan dipotong kecil-kecil menjadi ukuran 3-5 sentimeter. Biasanya Pakkat dijadikan sebagai lalapan yang menambah selera makan.
5. Lopek Maga

Lopek Maga atau Lepat Maga adalah kue basah yang terbuat dari tepung ketan yang berisi kelapa parut yang dicampur gula merah. Lopek ini dinamai Lopek Maga karena berasal dari Desa Magalombang, Kec. Lembah Sorik Marapi. Lopek ini dibungkus menggunakan daun pandan dan dimasak dengan cara dikukus.
Selain yang disebutkan diatas, kamu juga wajib nyobain kue talam, serabi dan kue getas ketan warna merah yang dibaluri dengan gula putih yang menggumpal (saya lupa nama Mandailingnya).
Semoga bermanfaat….
Sumber :
4 Menu Buka Puasa Khas Mandailing yang Dirindukan Perantau – Start News
Sumber Foto Headline :
Instagram/@kulinertabagsel